原标题：凌晨拧麻花，起早摆小摊，日销千余根
(相关资料图)
陪读夫妻小麻花拧出大商机
夫妻俩决定扎根大庆。
核心提示：“好吃，排队，来晚了抢不着……”
堪称大庆一绝的老式大麻花火了，本地人起早贪黑排队买，周边市县的人开车来尝鲜，一根小麻花卖出名气，日销千余根。
很多人不知道的是摊主李兴武是名退役军人，8年前来庆租房陪读，如今，大女儿研究生毕业，小女儿刚参加完高考，凭着拧麻花的手艺，夫妻俩成了名人。
拧出了收入，拧出了笑脸，拧出了幸福，坚定了扎根大庆的决心。
新出锅的麻花。
闲：来庆陪读找事做
“李大哥，还有麻花不?给我来100元钱的，10根一袋我要送人。”
“这锅卖没了，你得多等几分钟，下锅都给你。”
6月13日15时，唯美主义小区南门餐车前排起长队，手里拎的嘴里吃的，都是麻花。
记者上前询问，排队市民提醒：“他家麻花一绝，又大又酥，关键是油好，多买几根错不了。”
忙完手里的活，李兴武笑着说：“大庆教学质量高，为了孩子有个好前程，8年前，俺们两口子来大庆陪读，除了接送孩子，平时也没啥事，俩孩子上学开销不小，我们两口子又没工作，我就琢磨干点啥，后来发现大庆人会吃，我一拍大腿，这事我行啊?咱有炸麻花的手艺，干脆出摊卖麻花吧。”
李兴武说干就干，买来锅灶支起小摊，大家纷纷响应，说他陪读创业两不误，给陪读家长们开了个好头。
每一道工序都不能马虎。
诚：退伍老兵讲诚信
“刚摆摊时，生意也挺冷清，很多人劝我开店，我觉得生意不分大小，好吃才是关键，刚开始免费尝,一来二去，回头客越来越多。”
57岁的李兴武，老家在安达农村，1985年参军，5年后退伍回家，结婚后开始做小买卖，2015年，俩孩子来大庆上学。
李兴武说：“你瞅瞅，餐车上都写着呢，退役军人便民美食驿站，咱当过兵，不能骗人，得对得起大家的这份信任!”
李兴武说，麻花不难做，想要好吃就得用真材实料，油不隔夜、高筋面粉、自然醒面，控制好油温，炸出来的麻花才能酥软可口。
“你瞧，刚出锅的麻花夹起来虽软但弹性足，甩起来都不折，稍微冷却口感更好。”
李兴武边说，边端来一盘麻花，双手一抓，4根麻花就下了锅，一锅能炸20根，半米长的筷子把麻花捋直，挨个翻个儿，炸制金黄后，香喷喷的麻花就出锅了。
3元一根，5元两根，10元5根，好吃便宜、薄利多销，让李兴武赚足了好口碑。
李兴武负责炸麻花。
忙：麻花拧出新商机
生意好了，夫妇俩更忙了，每天凌晨3点起床，和面、醒面、搓面，6点装箱出摊，7点起锅烧油。
6月14日6点，记者来到李兴武家时夫妇俩正在忙碌，案板旁装箱的麻花，摞起两米多高。
李兴武负责和面、揉面，妻子史桂兰搓面、拧麻花，一块和好的面团，两手各抓一段，左手向前，右手向后，不断揉搓、抻长、拧劲，小拇指一半粗细时，两端掐在一起下方迅速旋转，最终形成一根长条，反复几次后，小面团变成了大麻花。
从搓到拧，一根麻花需二三十秒，拧出一批麻花后，李兴武装车出摊，史桂兰继续坐在面案前搓条、拧花，一忙就是一小天，累得胳膊酸疼。
史桂兰总结，冬天面硬，夏天面软，只有经过长年累月的操作，才能根据季节巧用手劲。
擦了擦额头的汗珠，史桂兰笑着说：“说不累是骗人的，咱凭手艺挣钱，累点心里踏实。”
李兴武说真材实料最关键。
留：扎根大庆创品牌
麻花、豆油装上三轮车，李兴武戴上套袖、扎上围裙，倒入两桶豆油，起锅烧油炸麻花。
大热天围着油锅炸麻花，额头不时冒汗，尽管戴着一次性手套，但他的两只手上，仍满是烫伤的痕迹。
“李哥，我等你半天了，一会儿我要去肇东，头一锅我包了。”
后面排队市民一听直噘嘴，当得知麻花要送往外地，市民们笑着说：“多带两锅，让他们尝尝咱大庆特色!”
记者问生意这么火，为啥不用麻花机?
李兴武说，手工麻花虽说辛苦，效率也不如麻花机，可吃起来香。
味道是他追求的第一标准，也是他创业的初心，如今大女儿研究生毕业，小女儿高考结束，夫妻俩研究决定，小女儿上大学后俩人还留在大庆发展，把麻花品牌做大。
谈到创业经验，李兴武笑着说：“真材实料，好油好面，不缺斤短两，人心换人心，大家吃着放心，生意自然就会好。”
文/摄 大庆日报社全媒体记者传平
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