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最近这段时间总有小伙伴问小编蛋糕为什么不蓬松是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于蛋糕为什么不蓬松的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
1、温度不对：温度过低会导致蛋糕内部黏稠，液体无法变成固体。温度过高则会导致面包发硬。
2、蛋清未充分打发：蛋清的打得越散，蛋糕就会变得蓬松，建议使用专门的打蛋机或者家用搅拌机打，效果更好。
3、材料配比不合适：面粉和糖的比例不对，或泡打粉加入过多，都会导致蛋糕变硬，不够蓬松。
标签： 蛋糕不蓬松的原因
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